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再将蒸透后切小丁的豆腐与香椿芽末放入盘中

时间:2019-10-24 11:13来源:未知 作者:admin 点击:
原标题●▪○:【养生】价格堪比波士顿龙虾的香椿,营养价值对得起这么贵的价格吗? 今春,不少地方香椿卖出近百元一斤的价格◁▲▲■▽,有网友调侃:#香椿自由# 已经成为炫富
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  原标题●▪○:【养生】价格堪比波士顿龙虾的香椿,营养价值对得起这么贵的价格吗?

  今春,不少地方香椿卖出近百元一斤的价格◁•▲▲■▽,有网友调侃:#香椿自由# 已经成为炫富新标准▼▼•□。

  网友甚至做了一个价格换算表:1斤香椿的价格等于39只小龙虾、10只鲍鱼、1只波士顿龙虾……

  香椿的营养…▲▪…★★,是否配得上它高昂的价格○■?今天小编就带您一起来了解香椿的营养真相▽▽▷▲,并教您如何制作一盘健康好吃的香椿。

  原产于中国★…◁,分布于长江南北的广泛地区。其树体高大,除椿芽可食用外,也是园林绿化的优选树种=▽。

  早春的香椿头无丝□▼,有浓郁的香味儿◇-□,尤以山村农家小院中的那种野生头茬香椿芽最佳★◆•○□。由于价格不菲,香椿也被民间称为野菜中的贵族。

  据分析•=•-□☆,每百克香椿中含蛋白质1.7克、膳食纤维1.8克、含钙96毫克▽◇•○△、钾172毫克☆◁◆☆、维生素C40毫克■◆=◆•,均列蔬菜中的前茅。

  同时,每百克香椿还含有磷135毫克▪☆=-••、胡萝卜素700微克、铁3.9毫克▼…★…、锌2.25毫克●△☆▪,才道:“从我六岁记事起更是蔬菜中的佼佼者▪☆▪△-☆。

  椿芽除了可食用外=●,还有很高的药用价值•▷-,其主要功效为:清热解毒、健胃理气、润肤明目◆★★▲☆■、杀虫。

  • 香椿含有钙、磷、钾◇☆▪=△◆、钠等成分■○。有补虚○•、壮阳固精、补肾、养发生发□●☆、消炎止血止痛,行气理血,健胃等作用☆△。

  • 香椿中含有维生素E和性激素物质。具有抗衰老和补阳滋阴作用,对不孕不育症有一定疗效,故有「助孕素」的美称。

  • 香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等,有助于增强机体免疫功能,43岁以上的高龄女性!并有润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品★☆◇□。

  • 香椿含有胡萝卜素,胡萝卜素在体内可转变为维生素A-□◆,可以预防干眼病•◁•○□◇,增加机体免疫力○▪▷。

  一般人群都可以食用香椿,但中医将香椿归为发物,食用易诱使痼疾复发,故慢性病患者应少食或不食,比如患有慢性疾病的人-•…▽▼●、有眼疾的人、过敏体质和抵抗力差的人•★▪◆○、胆结石患者和阴虚、燥热的患者。

  香椿营养丰富●•…☆•○,但硝酸盐、亚硝酸盐等有害物质的含量也高于一般新鲜蔬菜,且含量会根据地区、品种以及生长期的不同而不同,多年来我们成功为数千不孕因此如何正确处理香椿做到安全又好吃是要各位吃货注意的□●。

  香椿刚发芽的时候硝酸盐含量较低,随着长大不断提高,到了四月中旬之后,椿芽的硝酸盐含量就有点危险了=□□◁。随着国家的单独二胎政策的所以,吃香椿要趁早。

  椿芽被割下来后=△▼,在存放期间大量硝酸盐就会转化为有毒性的亚硝酸盐▲-。所以香椿买了要赶紧吃,不要放。

  研究表明,在沸水里焯烫1分钟就可以去掉香椿里2/3的硝酸盐和亚硝酸盐▼◁○▽△◆,还可以让它变成好看的绿色●▪●。所以无论下一步要怎样烹饪,都要先焯水。

  香椿只有春天有,有些人喜欢冷冻起来慢慢吃○☆△▽▪。注意=▪=,冷冻之前也要焯一下水,这样才安全◆•▷■▲▼。同时,焯烫可以杀灭酶活性,也可以使维生素C在储存中得到最好的保存•▷●★△。

  盐腌过程中香椿里的亚硝酸盐含量迅猛增加,在腌制3-4天时达到顶峰,吃起来十分不健康。

  2、用时将腌过的香椿芽切成末△▷◁▲,再将蒸透后切小丁的豆腐与香椿芽末放入盘中●▽-◁▪。

  1、将焯水后的香椿和蒜瓣一起捣成泥状,加盐、香油、酱油、味精,制成香椿蒜汁。

  需要提醒的是,炸香椿鱼虽然美味,但脂肪含量较高,不能常吃,否则会增加肥胖风险。返回搜狐,查看更多

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